Anche oggi un gesto d'affetto, uno di quelli che raramente vengono fraintesi.
Questa volta le ricettine golose sono due, nate come prevedibile da un'ispirazione riveduta, corretta, aggiustata ad meam personam ...
La foto dalla finestra del mio "laboratorio" da sul parcheggio (in verità uno degli scatti riprendeva l'orgogliosa bandiera tricolore del mio caro vicino generale, fieramente issata a festeggiare non so che, in questi giorni), e da sulla mia torta di arance.
300 gr farina
50 gr burro
3 uova
3 cucchiai yogurt bianco
2 cucchiaini lievito
220 gr zucchero
1 arancia e mezza (erano grosse!)
marmellata di arance, scorza candita e zucchero a velo per decorare
Montare il burro e lo zucchero insieme utilizzando un cucchiaio di legno. Unire lo yogurt e le uova incorporandole una alla volta, il succo d'arancia, la farina setacciata con il lievito, la scorza delle arance grattugiata. Se riesce troppo consistente, unire un dito di acqua.
Infornare a 160-170° per 45 minuti (si dovrà coprirne la superficie con un foglio di alluminio, a metà cottura). Imperativa la prova stecchino.
Decorare spolverando di zucchero a velo e creare dei "dischi" di marmellata su cui adagiare poi le scorzette d'arancia candite (le mie, hommmmade :) ).
Buona e morbidaaaaaa :)
Salame al cioccolato (quasi light)
150 gr biscotti secchi spezzettati grossolanamente
50 gr burro morbido
150 gr ricotta
70-80 gr zucchero
50 gr cacao
Amalgamare il tutto, dare una forma cilindrica e via in frigorifero almeno un paio di ore. Il massimo sarebbe spolverarlo di zucchero a velo e decorarlo con dello spago da cucina come un vero salame, quindi servirlo su un tagliere in legno, con giusto due fettine tagliate ... :) (ecco: immaginatelo, io non sono una foodblogger completa, e preferisco sviluppare il pensiero astratto dei miei lettori!).
mmmmmmmmmmm. Ho ridotto moltissimo il burro e totalmente omesso l'uso di uova crude ;)
Alla prossima ...
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